วิธีทำน้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม

กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ

🌶พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก แดงและเขียว ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

🌶กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ

🌶หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ

🌶น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

🌶มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ

🌶น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

🌶น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำต้มสุก

ขั้นตอน

🍴โขลกตำกระเทียมให้แหลก เสร็จแล้วใส่กะปิลงไปตามปริมาณที่ต้องการ ตำกระเทียม และกะปิให้เข้ากัน

🍴ใส่พริกขี้หนูลงไปตำให้แหลกเข้ากับเนื้อกระเทียมและกะปิ เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่น้ำตาลปี๊บ ตำให้เข้ากัน

🍴ใส่กุ้งแห้งป่น โขลกคลุกให้ทุกอย่างเข้ากัน และใส่มะเขือพวง บุๆ ให้มะเขือพวงเข้าเนื้อกับน้ำพริกกะปิ

🍴ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา (ใส่นิดเดียว) คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสตามต้องการ

🍴ตักขึ้นใส่ถ้วย ใช้น้ำต้มสุกล้างครก และเทน้ำที่ได้ใส่ถ้วยน้ำพริกกะปิ สุดท้ายใช้พริกขี้หนูบุนิดหน่อย โรยหน้าน้ำพริกกระปิ และใส่มะเขือพวงลงไปแต่งหน้านิดหน่อย

🍴ทานกับปลาทู ไข่เจียว ผักลวก ผักสดตามชอบ

ที่มา: https://kanlayaduang1919.wixsite.com/khoeinikha