น้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ

     • พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ      • กระเทียม (ปอกเปลือก) 1 ช้อนโต๊ะ      • หอมแดง (ปอกเปลือก) 1 หัว      • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ      • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ      • มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ      • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ      • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ      • น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ      • พริกขี้หนูสวน (โรยหน้า)      • ผักสด หรือผักลวก (ตามชอบ)      • ปลาทูทอด      • ไข่เจียวชะอม

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

     1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยาบ      2. ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงโขลกให้เข้ากัน      3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากัน ชิมรส      4. ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับผักสด ผักลวก ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอม